Dès lors, les générations vont se succéder sans pratiquement quitter le quartier St Germain pendant deux siècles. Elles se composent d'avocats d'affaires, de banquiers, et d'ingénieurs qui résident à Paris et passent de longs séjours dans leurs propriétés de Normandie.

Les archives nous apprennent que d'autres Dosseur, de plus faible condition, vivent également à Paris au début du 18ème siècle. Certains se trouvent à Versailles, comme artisans, dans la proximité même de la famille royale.

Les Dosseur du quartier St Germain vivent dans une certaine aisance, et se succèdent, de père en fils, à la tête de la société familiale, fondée en 1795. Cet établissement était une banque privée qui avait essentiellement pour clientèle des diplomates et des membres du corps diplomatique en poste à l'étranger. Sa disparition dans la tourmente des années 1930 et les épreuves de la seconde guerre mondiale bouleversent une vie qui paraissait si facile.

Ils partagent des passions communes pour la musique, la peinture, la chasse, un certain art de vivre...

Aujourd'hui, les Dosseur sont encore très nombreux à Paris mais les nouvelles générations apprécient de plus en plus la vie en Province.